本系師資經驗豐富，教學、實習、研究環境優良，並依中長期發展計劃，積極增聘優良師資，添購新穎設備，在全系師生共同的努力下，歷年教育部評鑑皆獲一等成績，教學績效卓越受肯定。 民國五十二年本系前身為「臺灣省立高雄工業專科學校土木工程科」，設立於民國五十二年本校創校時，成立之初僅設五專日間部。
▪ 民國五十四年 - 設立三專夜間部。
▪ 民國五十六年 - 改為二專夜間部。
▪ 民國六十七年 - 增設日間部二年制營建組。
▪ 民國七十一年 - 配合國家建設，培育專業技術人才，奉教育部核定將五專擴為雙班。
▪ 民國七十二年 - 增設二專進修專校。
▪ 民國八十六年 - 配合本校改制為國立高雄科學技術學院，設立土木工程技術系。
▪ 民國八十七年 - 二技進修推廣部成立及二專進修專校改制為二技進修學院。
▪ 民國八十九年 - 本校更改校名為國立高雄應用科技大學。
▪ 民國九十年 - 本系設立土木工程與防災科技研究所碩士班。
▪ 民國九十一年 - 設立碩士在職專班，培育大高雄、屏東地區業界進修之機會。
▪ 民國九十八年 - 本系設立土木工程科技研究所博士班。
▪ 民國一百零七年- 本校更改校名為國立高雄科技大學。
▪ 民國一百零七年 - 本系配合教育部政策新設立五專部土木科。
▪ 民國一百零八年 – 日間部研究所更名為土木工程系碩士班。
配合研究所之成立，本系未來教學與研究特色如下：
一、教學特色
▪ 結合研究與實務，發展土木工程教學特色。
▪ 培養二十一世紀全方位土木工程師(永續發展工程師)。
▪ 培養學生具備高科技之應用技能。
▪ 加強語文能力，以期具國際之宏觀視野。
二、研究特色
▪ 營建工程防災技術。
▪ 建築物耐震防災技術。
▪ 大地災害防治科技。
▪ RS-GPS-GIS於防災工程之應用。
▪ 營建材料的研發。
▪ 電腦及人工智慧在營建管理之應用。
▪ 營建業經營策略管理。
▪ 建築資訊模型(BIM)技術與應用。
本系之教學理念，以土木工程實務技術為主，輔以必要之理論，以求學以致用。考慮土木營造業升級之需要，加強電腦應用課程之安排，介紹各種新施工方法，新材料之性能，並強調工程實務的規劃與管理，以達學用一體，理論與工程實務相結合為目的。 教育目標:本系大學部教育目標為「強化基礎訓練扎根專業知識、啟發思維邏輯激發創新實作、厚植自主管理落實團隊精神、深耕公民素養拓展國際視野」，除重視基礎專業知識扎根，透過基礎理論及邏輯思維之訓練，激發同學創新實作能力，並培養學生敬業、團隊合作協調能力、深化公民素養與拓展國際視野，為國家各項基礎建設貢獻一己之力。
研究所教育目標為「強化專業知識開發實務技術、深化邏輯分析建立創新思維、精進協調整合躍升國際視野、培養領導統御育成終身學習」，透過專業知識探究及其在實務運用中的可行性分析及實踐，培養具前瞻領導整合能力之土木工程產業中、高級技術人才，使其除具專業知識與技能外，亦加強電腦、管理、機械、電機等領域之整合性知識與應用，以從事土木工程之規劃與設計、施工、管理及檢測等工作。
本系畢業生具備八大核心能力如下：
學士班：
核心能力一 具備數學、科學及工程知識並能應用於土木工程之能力
核心能力二 具有規劃執行實驗與分析數據之基礎能力
核心能力三 具備土木工程設計專業技能及現代化科技應用於工程實務之能力
核心能力四 具有智慧設計土木工程系統之能力
核心能力五 具備專案管理、溝通整合與團體合作之能力
核心能力六 利用整合資訊、評估與處理工程問題之能力
核心能力七 培養關懷社會與增進外語能力，瞭解工程科技與環境永續發展之能力
核心能力八 具有專業倫理、人文科學及社會責任之多元觀點與工作熱忱之能力
碩博士班：
核心能力一 具備土木與防災專業知識之能力
核心能力二 具有獨立執行實務研究之能力
核心能力三 具有撰寫土木與防災論文與報告之能力
核心能力四 訓練創新思考及獨立解決問題之能力
核心能力五 具備多元溝通及協調整合之能力
核心能力六 具備閱讀外語刊物及國際科技發展與產業脈動之能力
核心能力七 具有規劃、管理及領導土木與防災工程實務能力
核心能力八 厚植終身自我學習成長及社會關懷之能力
一、研究與發展
歷年科大評鑑均獲一等榮譽，本系從過去五專、二專至目前四技、二技、研究所，皆能提供完整技職教育環境。 105年與106年榮獲本校系所經營績效第一名，並持續通過IEET工程認證。 系館教學研究空間寬敞，教師與業界合作密切，積極推動建教合作，理論與實務並重。歷年全國高普考錄取名額中，本系校友平均佔六分之一。校友一萬餘人遍佈各公、民營機構，表現傑出，多人擔任各公民營職務之要職，深受社會肯定。 在研究方面，本系已於九十年度成立土木與防災科技研究所，設立理念在於對土木防災觀念及實務進行深入探討及研究，以專精土木工程背景為輔助，培育理論與防災知識兼備人才，並整合防災專業人才及師資，為國家培養土木工程防災及救災處理應變的專門人才。
本系積極推動研發與產學合作，教師任務涵蓋教學、研究與輔導三大功能，除提升研究動能與教學品質外，亦與產業界維持良好的合作互動關係，學程規劃朝向實務應用方向，學界與企業業師課程共構及協同教學，使學生除理論知識的汲取之外，對實務技能訓練及產業脈動趨勢具備掌握能力。除此之外，本系亦重視專技高考土木技師及高普考土木工程類科等國家專業人才之培育，每年土木類科之國考錄取人數，本系系友成績不俗，學生畢業後投入產業界或公務體系皆積累出豐碩的成果。
二、畢業生出路
▪ 可在國內外繼續進修碩士班或是博士班課程。
▪ 可在國內外學術機構進行教學研究。
▪ 可在國內外土木、水利、營建工程界擔任規劃、設計、施工等中高階層專業人才。
▪ 可參加國家考試，擔任技師或是公職人員。
本系畢業同學將來可投入國家經濟、國防建設行列，諸如電廠、鐵路、公路、港灣、建築、治河防洪工程等，甚或從事製造業之結構分析設計工作。國內公私企業諸如中山科學院、台電、中油、各大顧問公司、各縣市政府工務局、水利局、環保局、以及各私人建築事務所、營造廠均需大量土木、水利專業人才，出國進修深造機會亦大。
除投入業界從事民生基礎工程建設外，自高雄工專時代起，本系在國家考試中成績優異，為土木工程技師及高普考土木工程類科等國家考試之搖籃。尤近年來政府各部門土木人才荒，高普考土木類科錄取率近20﹪，遠高於其他類科，本系歷屆畢業生約占上述重大考試錄取人數5~10﹪，最近一屆（106學年度）畢業的四技學生即有6位應屆考上高普考或技師。